De Copa en Copa

Instituto de Investigaciones Vitivinícolas y Agroalimentarias. IVAGRO. El IVAGRO tiene como objetivo fundamental fomentar la investigación de excelencia en vitivinicultura y agroalimentación, favoreciendo el desarrollo y ejecución de las líneas prioritarias definidas en el PAIDI, en el Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación, en los planes de mejora científica del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario CeiA3, el Plan Estratégico de la Universidad de Cádiz, así como las líneas prioritarias de los diferentes programas de la Unión Europea. La investigación tiene una clara orientación hacia el sector productivo, favoreciendo la transferencia de resultados, así como la difusión de los resultados a la sociedad. Por otro lado, se potencia la colaboración en la formación en vitivinicultura y agroalimentación en enseñanzas especializadas de posgrado y doctorado. Líneas de Investigación Nuevas tecnologías y ensayos en viticultura y agricultura en...

LA VITICULTURA DE JEREZ VIÑEDO DEL MARCO DE JEREZ El Marco de Jerez tiene una viticultura especial: - De gran Tradición: Milenaria - Con un suelo único: La Albariza - Con una climatología única: sol, “blanduras” y cercanía al mar - Con prácticas culturales originales: Poda Vara y Pulgar, aserpiado, injertos… El viñedo de jerez tiene un gran peso: - Por su volumen: Más del 30% de la producción vitivinícola andaluza perteneciente a estas DDOO. - Por su importancia social: Más de 2.500 viticultores, de los cuales más de 2.000 son pequeños viticultores. - Por su dimensión: De las 37.000 hectáreas andaluzas más de 10.000. Por los vinos a los que da lugar: - El 62% del comercio total de VCPRD de Andalucía - El 80% del volumen destinado a comercio exterior. - Más del 92% del total del vino de licor nacional comercializado en el exterior. - Más del 14% de las exportaciones totales españolas. El viñedo de Jerez es múltiple: - Con una media de 2,96 Ha/explotación - Casi el 40% de la superfi...